【山药玉米排骨汤的做法】山药玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
山药玉米排骨汤以新鲜排骨为主料，搭配山药和玉米，通过炖煮的方式让食材的营养充分释放。做法简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证汤色清澈、味道鲜美。此汤富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是家庭餐桌上不可多得的健康佳品。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、山药1根、玉米1根、姜片3片、葱段少许 | 排骨建议选择肋排或筒骨，口感更佳 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入几片姜，焯水去腥 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L） | 水量要一次加足，避免中途加水影响口感 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时 | 炖煮过程中保持小火，防止汤汁沸腾过猛 |
| 5 | 加入洗净的玉米段和切块的山药，继续炖煮30分钟 | 山药不宜过早加入，以免煮烂影响口感 |
| 6 | 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可 | 根据个人口味可适量添加胡椒粉或枸杞 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入少量料酒去腥；
- 玉米可选用甜玉米或水果玉米，口感更清甜；
- 山药去皮后需立即浸泡在水中，防止氧化变黑；
- 若想汤色更白，可在炖煮过程中加入几滴醋，有助于钙质析出。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药玉米排骨汤，为家人带来温暖与营养。
