【怎么做蒜蓉菜心】蒜蓉菜心是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但味道鲜香，深受大家喜爱。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行总结，并附上一份详细的步骤表格，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 菜心 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菜心洗净，去掉老根，切成段；大蒜剁成蒜末备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，注意火候不要太大，避免烧焦。 |
| 3 | 加入菜心翻炒，先大火快炒，让菜心稍微变软。 |
| 4 | 倒入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据个人口味加入白胡椒粉提味，炒至菜心熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 菜心要选择新鲜、嫩绿的，口感更佳。
- 炒制过程中尽量保持大火，可以锁住蔬菜的水分和营养。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以在最后撒点水再翻炒几下。
- 蒜末可以根据喜好调整量，喜欢蒜香味的可以多放一些。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉菜心了。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，简单又不失美味。尝试一下吧！
