【番茄龙骨汤的做法】番茄龙骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅富含蛋白质和钙质，还能补充维生素C，有助于增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪龙骨 | 500g | 建议选用带肉的猪肋排或脊骨 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜艳的番茄 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增加香气，出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪龙骨洗净，冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 番茄去皮切块，生姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入龙骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮40分钟。 |
| 4 | 加入番茄块，继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂、汤色红亮。 |
| 5 | 最后加入盐调味，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自龙骨，有助于身体修复与生长 |
| 钙质 | 龙骨中的钙质易被人体吸收，促进骨骼健康 |
| 维生素C | 番茄富含维生素C，增强免疫力 |
| 番茄红素 | 具有抗氧化作用，保护细胞健康 |
四、小贴士
- 番茄去皮可以让汤更浓郁，可用热水烫一下再剥皮。
- 若喜欢酸甜口感，可适量加入少许糖提味。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加风味与营养。
总结：
番茄龙骨汤做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。只要掌握好焯水、炖煮的时间，就能做出一碗鲜美可口的汤品。
