【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、
清蒸基围虾的关键在于选材新鲜和火候掌握。选用鲜活的基围虾，搭配简单的调味料，通过蒸制的方式最大程度地保留虾肉的鲜美。做法简单，但细节决定成败。比如去虾线、控制蒸的时间、加入姜片去腥等，都是提升口感的重要环节。此外，配菜如葱丝、香菜等可以增加菜品的美观与风味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 基围虾500g、姜片适量、葱段适量、香菜少许、盐少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量 |
| 2. 处理基围虾 | 去除虾线，用清水洗净；剪去虾须，保持虾身整洁 |
| 3. 调味腌制 | 在虾中加入少许盐、料酒和姜片，腌制10分钟去腥增香 |
| 4. 蒸制 | 将处理好的虾放入蒸盘中，水开后上锅蒸8-10分钟（视虾大小调整） |
| 5. 淋油调味 | 蒸好后取出，撒上葱丝和香菜，淋上热油，再淋上生抽提味 |
| 6. 上桌享用 | 趁热食用，口感最佳 |
三、小贴士
- 基围虾要选择活虾或刚冷冻的，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或柠檬汁，增加风味层次。
- 若没有蒸锅，也可使用电饭煲的“蒸煮”功能代替。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸基围虾，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
