【金针菇瘦肉鸡蛋汤的做法】金针菇瘦肉鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
金针菇瘦肉鸡蛋汤的主要食材包括金针菇、瘦肉和鸡蛋，辅以适量的调料如盐、姜片等。制作过程简单，关键在于掌握火候与调味。瘦肉提前焯水去腥，金针菇洗净后与瘦肉一同炖煮，最后加入鸡蛋，使汤更加鲜美。此汤不仅易于消化，还具有补气养血、增强体质的作用。
二、做法步骤（表格）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：金针菇适量，瘦肉（建议选用猪瘦肉）300克，鸡蛋2个，姜片几片，盐适量。 |
| 2 | 瘦肉切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出洗净备用。 |
| 3 | 金针菇剪去根部，用清水浸泡并冲洗干净，沥干水分。 |
| 4 | 锅中加适量清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入金针菇，继续炖煮10分钟左右，至金针菇变软。 |
| 6 | 鸡蛋打入碗中，搅散备用。 |
| 7 | 关火前倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 8 | 根据口味加入适量盐调味，撒上少许葱花或香菜提香。 |
三、营养价值简述
- 金针菇：富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于促进肠道健康。
- 瘦肉：提供优质蛋白，有助于增强体力和修复组织。
- 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素D，是营养均衡的好选择。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的金针菇瘦肉鸡蛋汤，既满足味蕾，又兼顾营养。
