【尖椒干豆腐怎么做】“尖椒干豆腐怎么做”是许多家庭主厨在烹饪时经常搜索的问题。这道菜口感鲜香、简单易做，适合日常食用。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜的尖椒和干豆腐，确保食材新鲜。
2. 处理食材：将尖椒洗净去籽，切成段；干豆腐切片或块状。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加热后放入尖椒翻炒。
4. 加入干豆腐：待尖椒稍微变软后，加入干豆腐一起翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入盐、生抽、少许糖提鲜，可加少量水或高汤增加风味。
6. 收汁出锅：翻炒均匀后，待汤汁收至合适浓度即可出锅。
二、所需材料及用量（参考）
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 尖椒 | 200-300 | 可根据口味增减 |
| 干豆腐 | 300 | 建议选用老豆腐或北豆腐 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 生抽 | 1勺 | 用于调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 半勺 | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水/高汤 | 50-100ml | 可选，用于炖煮或焖制 |
三、小贴士
- 干豆腐本身吸味能力强，建议先焯水或煎一下，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或小米辣。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味的“尖椒干豆腐”。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合搭配米饭食用。尝试动手做一做吧！
