【青蒜烧小萝卜】“青蒜烧小萝卜”是一道以青蒜和小萝卜为主料，搭配简单调料烹制而成的传统家常菜。这道菜口感清脆、味道鲜香，既保留了食材的原味，又通过烹饪技巧提升了整体风味。它不仅适合日常餐桌，也常出现在节庆或家庭聚餐中，深受大众喜爱。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青蒜烧小萝卜 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 主料 | 青蒜、小萝卜 |
| 辅料 | 蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒、食用油 |
| 口感 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 烹饪方式 | 烧、炒 |
| 健康价值 | 富含维生素、膳食纤维，有助于消化 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：青蒜洗净切段，小萝卜去皮切片或条，蒜姜切末。
2. 焯水处理：小萝卜放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
4. 翻炒主料：加入小萝卜翻炒，再放入青蒜继续翻炒。
5. 调味收汁：加入适量酱油、盐、糖、料酒调味，稍加水焖煮片刻，最后大火收汁即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 青蒜 | 含有丰富的维生素C和大蒜素，具有杀菌、提味作用 |
| 小萝卜 | 富含膳食纤维和维生素B，有助于促进肠胃蠕动 |
| 酱油 | 提升菜肴色泽与风味 |
| 盐、糖 | 调和味道，增强口感层次 |
四、小贴士
- 青蒜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 小萝卜可提前焯水，使其更易入味且口感更佳。
- 若喜欢辣味，可适当加入辣椒或辣椒油。
总结：
“青蒜烧小萝卜”是一道简单却不失美味的家常菜，制作方便、营养丰富，是厨房中的实用选择。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能为餐桌增添一份清新与满足感。
