【清蒸白花鱼的做法】清蒸白花鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，采用清淡烹饪方式制作的家常菜。它不仅保留了鱼肉的原汁原味，还最大程度地锁住了营养成分，非常适合追求健康饮食的人群。以下为清蒸白花鱼的详细做法总结。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白花鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼更佳 |
| 姜片 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香和装饰 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烫香调料 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、具体步骤说明
1. 处理鱼只
将白花鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀，便于入味。
2. 腌制去腥
在鱼身上抹少许盐，放入姜片和葱段，腌制10分钟左右，帮助去腥并提升风味。
3. 蒸制过程
将处理好的鱼放入蒸盘中，加入适量清水（约半碗），水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
4. 调制酱汁
取一个小碗，加入生抽、香醋、少许糖（可选），搅拌均匀备用。
5. 出锅调味
鱼蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝，淋上提前调好的酱汁。
6. 热油激香
锅中加热食用油至微微冒烟，淋在鱼身上，激发出香味即可上桌。
三、小贴士
- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少量料酒。
- 清蒸鱼的关键在于火候和调味，保持简单即为美味。
通过以上步骤，一道色香味俱全的清蒸白花鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，既健康又美味。
