【肉丸子汤的家常做法】肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在冬天，热腾腾的一碗肉丸子汤不仅暖胃，还能让人感到温馨。它的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面是一份详细的肉丸子汤家常做法总结，帮助你轻松做出美味的肉丸子汤。
一、主要材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。如果肉馅较干，可以加少许清水调匀。
2. 制作肉丸
用手将肉馅捏成大小均匀的小丸子，也可以用勺子辅助成型。注意不要捏得太紧，以免口感过硬。
3. 煮汤
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。将肉丸轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘底。
4. 炖煮
煮至肉丸浮起后，继续煮5-8分钟，确保肉丸熟透。根据个人口味可加入少许盐或胡椒粉调味。
5. 出锅
撒上少许葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，这样口感更嫩。
- 如果喜欢汤更鲜美，可以用猪骨或鸡架熬制高汤代替清水。
- 可以加入一些蔬菜如胡萝卜、香菇等，增加营养和风味。
- 肉丸一次做多些，可以冷冻保存，下次直接煮食，方便快捷。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的肉丸子汤。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一道不可多得的暖心佳肴。快试试吧！
