【虾仁炒荷兰豆的家常做法】虾仁炒荷兰豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 荷兰豆 | 150克 | 去除两端，洗净备用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 虾仁去壳去线，清洗干净后沥干水分。
- 荷兰豆去掉两头，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水保持脆嫩。
- 大蒜和生姜切好备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒虾仁：
- 放入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入荷兰豆：
- 将焯好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：
- 加入生抽和适量盐，继续翻炒几下，使食材充分吸收调味料。
6. 出锅装盘：
- 炒至荷兰豆翠绿、虾仁熟透即可关火，装盘上桌。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 钙 | 约20毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，改善气色 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 荷兰豆焯水时可加少许盐，能更好地保持颜色鲜艳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒制。
通过以上步骤和营养分析，可以看出虾仁炒荷兰豆不仅简单易做，还是一道非常健康的家常菜。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都非常适合。
