【鲜虾捞面的做法】鲜虾捞面是一道清爽可口、营养丰富的家常面食，适合夏季食用。它以鲜虾为主料，搭配滑嫩的面条和清淡的汤底，口感丰富，简单易做。下面将从材料准备、步骤讲解到注意事项进行全面总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鲜虾 | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲜虾去壳去线，洗净后沥干备用。
- 面条提前煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
- 葱切末，姜切丝。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入姜丝爆香。
- 加入鲜虾翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 调制汤底
- 向锅中加入清水，煮沸后转小火。
- 加入生抽、蚝油，搅拌均匀，煮约2分钟。
4. 加入面条
- 将煮好的面条放入汤中，轻轻翻动，让面条充分吸收汤汁。
5. 出锅装盘
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 鲜虾可用冷冻虾代替，但需提前解冻并冲洗干净。
- 汤底可根据个人口味调整咸淡，喜欢清淡的可以少加酱油。
- 若想增加风味，可在汤中加入几滴香油或少许鸡精。
- 面条选择细面更易入味，也可以用米粉或意面替代。
通过以上步骤，一道美味又健康的鲜虾捞面就完成了。做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的日常餐食。
