【猪肉三鲜小馄饨怎么做】猪肉三鲜小馄饨是一道经典的传统小吃，汤鲜味美、皮薄馅嫩，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可增加馅料的鲜香 |
| 虾仁 | 50克 | 增加口感和鲜味 |
| 香菇 | 3朵 | 切碎使用 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丝或切丁 |
| 葱姜水 | 适量 | 增加香味 |
| 馄饨皮 | 10张 | 可购买现成或自制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜水、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 加入切好的虾仁、香菇和胡萝卜丁，继续搅拌均匀，使馅料混合均匀。 |
| 3 | 取一张馄饨皮，放上适量的馅料，对折后捏紧边缘，形成小馄饨形状。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后下入小馄饨，煮至浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 汤底可选择清汤或鸡汤，加入少许盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花、香菜即可。 |
三、注意事项
1. 馅料搅拌要充分：搅拌至肉馅有弹性，这样包出来的馄饨口感更好。
2. 馄饨皮不宜太厚：选择薄而韧的馄饨皮，煮的时候不容易破。
3. 汤底可根据喜好调整：可以加入紫菜、木耳等配菜，丰富口感。
4. 煮馄饨时水沸后再下锅：避免馄饨破裂，影响美观和口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的猪肉三鲜小馄饨了。这道美食不仅适合早餐，也适合作为下午茶或家庭聚餐的一道暖心小食。
