【风味发酵乳是饮料吗】“风味发酵乳”这个词听起来像是某种饮品，但它的定义和分类其实并不简单。很多人在购买时会疑惑：它到底是不是饮料？本文将从定义、成分、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示答案。
一、
风味发酵乳是一种经过乳酸菌发酵的乳制品，通常添加了糖、香料或其他风味物质以改善口感。虽然它在外观和饮用方式上与饮料相似，但从食品分类和营养角度来看，它更接近于乳制品而非传统意义上的饮料。
根据中国《食品安全国家标准》（GB 19646-2010），“风味发酵乳”是指以牛乳或羊乳为原料，经乳酸菌发酵制成的制品，其中可添加糖、果汁、果味香精等。因此，它属于乳制品类别，而不是饮料类。
此外，风味发酵乳的蛋白质含量较高，营养价值丰富，适合日常饮用，但其主要功能仍是以提供营养为主，而非解渴或调味。
二、对比表格
| 项目 | 风味发酵乳 | 传统饮料 |
| 定义 | 以乳为原料，经乳酸菌发酵，添加风味物质 | 以水为主要成分，含糖、香精、色素等 |
| 营养成分 | 含有蛋白质、钙、益生菌等 | 主要提供热量，营养成分较低 |
| 分类 | 属于乳制品 | 属于饮料类 |
| 主要功能 | 提供营养、调节肠道菌群 | 解渴、调味、补充能量 |
| 是否含乳酸菌 | 是 | 一般不含 |
| 是否含糖 | 可能含糖 | 多数含糖 |
| 储存方式 | 需冷藏保存 | 一般常温储存 |
三、结论
综合来看，“风味发酵乳”虽然在消费场景中可能被当作饮料使用，但从食品分类和营养功能的角度出发，它应归类为乳制品，而非传统意义上的饮料。消费者在选择时可以根据自身需求，结合产品标签和营养成分进行判断。
