【芝麻酱凉面】一、
芝麻酱凉面是一道清爽可口的夏季经典凉菜，主要由面条、芝麻酱、调料和配菜组成。其口感细腻、香味浓郁，是很多人喜爱的夏日美食。制作简单，适合家庭快速制作，尤其在炎热天气中能带来一丝清凉与满足感。
芝麻酱作为核心配料，不仅提升了整道菜的风味，还赋予了其独特的香气。搭配适量的醋、蒜末、辣椒油等调味品，使味道层次更加丰富。此外，加入黄瓜、鸡蛋、豆芽等蔬菜，不仅增加了营养，也让口感更加爽脆。
下面是一份详细的芝麻酱凉面制作指南，包括所需材料、步骤及营养价值分析，帮助你更好地了解这道美味佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芝麻酱凉面 |
| 主要食材 | 面条、芝麻酱、黄瓜、鸡蛋、豆芽、蒜末、香醋、辣椒油、盐、糖 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 口味特点 | 香浓顺滑、酸辣开胃、清爽不腻 |
| 适用季节 | 夏季、初秋 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 热量估算 | 每100克约80-100大卡（根据具体用量略有不同） |
| 推荐搭配 | 可搭配水果、酸奶或小菜，增加饮食多样性 |
三、制作步骤简要
1. 煮面：将面条煮熟后过冷水，保持弹性。
2. 调酱：将芝麻酱、蒜末、香醋、盐、糖、辣椒油混合成酱汁。
3. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入酱汁搅拌均匀。
4. 加配菜：加入切好的黄瓜丝、煮鸡蛋片、豆芽等，轻轻拌匀即可食用。
四、小贴士
- 芝麻酱可选择自制或市售，自制更香浓。
- 若喜欢更清爽口感，可减少辣椒油用量。
- 面条可选用细面或宽面，根据个人喜好选择。
芝麻酱凉面不仅是一道家常菜，更是夏日餐桌上的亮点。简单又美味，值得一试！
