【用烤箱怎样做枣糕】枣糕是一道传统中式甜点，口感松软、香甜可口，尤其适合在秋冬季节食用。使用烤箱制作枣糕不仅方便快捷，还能保证成品的均匀受热和细腻口感。以下是详细的步骤总结与操作表格，帮助你轻松在家做出美味的枣糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 200克 | 去核后切碎或打泥 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用酸奶代替 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
| 黄油/植物油 | 30克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣洗净去核，切成小块或用搅拌机打成泥状备用。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油（或植物油），搅拌均匀。
4. 混合面糊
将红枣泥倒入湿性材料中，再逐渐加入干性材料，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 入模烘烤
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-40分钟，直到表面金黄、用牙签插入不粘即可。
6. 冷却脱模
取出后稍等片刻，脱模并放在网架上冷却。
三、小贴士
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱实际情况微调。
- 如果喜欢更浓郁的枣香，可以加入少量核桃碎或葡萄干。
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀，提升口感。
四、总结
用烤箱制作枣糕是一种简单又实用的方法，只需准备好基础材料，按照步骤操作即可成功。通过合理控制温度和时间，能够保证枣糕的口感松软、香甜适口。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备红枣、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油 |
| 2 | 红枣去核切碎或打泥，与其他材料混合 |
| 3 | 干性材料与湿性材料混合成面糊 |
| 4 | 倒入模具，170℃烤30-40分钟 |
| 5 | 冷却后脱模，享受美味 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的枣糕，享受烘焙的乐趣与成果。
