家常木须肉的做法
导读 【家常木须肉的做法】木须肉是一道非常经典的中式家常菜，以猪肉、鸡蛋、木耳和胡萝卜为主要食材，口感鲜香，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
【家常木须肉的做法】木须肉是一道非常经典的中式家常菜，以猪肉、鸡蛋、木耳和胡萝卜为主要食材，口感鲜香，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 1小段 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；胡萝卜切丝；大葱切末；生姜切丝。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒肉片
- 再次加油，放入姜丝爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入配菜
- 加入胡萝卜丝和木耳翻炒几下，再加入炒好的鸡蛋。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖提鲜，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简述
| 食材 | 营养价值 |
| 猪肉 | 富含优质蛋白质和铁元素 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和卵磷脂 |
| 木耳 | 含膳食纤维和多种矿物质 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，有助于视力健康 |
| 大葱 | 含有挥发油，具有杀菌和促进消化作用 |
四、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加青椒或豆芽等蔬菜，丰富口感。
总结：家常木须肉做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。