金针菇炒肉丝怎么做
导读 【金针菇炒肉丝怎么做】金针菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道菜的做法。
【金针菇炒肉丝怎么做】金针菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 金针菇 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入金针菇，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至金针菇软化，出锅前可撒少许白胡椒粉提味。 |
三、注意事项
- 金针菇不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉丝腌制时加入料酒和白胡椒粉可以去腥增香。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒等配菜，增加风味。
- 炒制过程中保持中大火，避免食材过湿或粘锅。
四、总结
金针菇炒肉丝是一道快手菜，做法简单，营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。希望以上内容能对您有所帮助！
金针菇炒肉丝怎么做，答案就在这里！