【广东人吃什么菜】广东菜，简称“粤菜”，是中国八大菜系之一，以其选料精细、讲究火候、口味清淡鲜美而著称。广东人饮食注重食材的新鲜与原汁原味，同时兼顾营养与口感。以下是对广东人常吃菜肴的总结，并以表格形式呈现。

一、广东人常吃的代表性菜肴

1. 白切鸡

白切鸡是粤菜中的经典之作，选用肉质细嫩的三黄鸡，经过冷水浸煮后切片上桌，配以姜葱酱调味，口感鲜嫩多汁。

2. 烧腊类（如烧鹅、叉烧、腊肠）

广东人非常喜爱烧腊，尤其是烧鹅和叉烧，外皮酥脆、肉质鲜嫩，常作为宴席上的主菜或日常小吃。

3. 煲仔饭

煲仔饭是广东传统美食，将米饭与腊味、鸡肉等一起在砂锅中焖煮，底部形成一层香脆的锅巴，风味独特。

4. 早茶

广东人有“饮早茶”的习惯，常见的点心包括虾饺、肠粉、凤爪、糯米鸡、流沙包等，种类丰富，适合多人分享。

5. 清蒸鱼

广东人喜欢吃新鲜的鱼，清蒸是最常见的做法，保留了鱼的原味，搭配姜丝和酱油，味道清爽。

6. 潮汕牛肉火锅

潮汕菜是粤菜的一个分支，其代表菜之一是牛肉火锅，讲究牛肉的部位不同，涮煮时间也不同，口感层次分明。

7. 糖水

糖水是广东人餐后的常见甜品，如红豆沙、绿豆沙、姜撞奶、杨枝甘露等，具有养生功效。

8. 粥类（如皮蛋瘦肉粥、及第粥）

广东人喜欢喝粥，尤其在早餐或夜宵时，粥汤浓郁，配料丰富，易于消化。

二、广东人常吃菜的总结表格

三、总结

广东人的饮食文化丰富多彩，既讲究美味，也注重健康与养生。从经典的白切鸡到传统的早茶，再到各式各样的糖水和粥类，每一道菜都体现了广东人对食材的尊重与烹饪技艺的追求。如果你有机会到广东，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受岭南文化的魅力。