【在家用烤箱如何做蛋糕】在家中使用烤箱制作蛋糕，是许多烘焙爱好者的首选。它不仅操作简单，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常制作。下面将总结一份详细的步骤说明，并以表格形式展示关键信息，帮助您轻松完成一次成功的蛋糕制作。
一、材料准备
制作基础海绵蛋糕所需的材料如下：
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 60毫升 | 如玉米油、葵花油等 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
以下是制作蛋糕的基本流程：
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌影响口感。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却再脱模，可搭配奶油、水果或巧克力酱装饰。 |
三、注意事项
1. 温度控制：不同烤箱的温度可能略有差异，建议初次尝试时观察蛋糕表面颜色变化。
2. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是蛋糕蓬松的关键，需耐心打至硬性发泡。
3. 避免开烤箱门：蛋糕烘烤中途尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
4. 冷却后再脱模：过早脱模可能导致蛋糕塌陷。
四、小贴士
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑或可可粉增加风味。
- 使用不粘模具可以省去涂抹油的步骤。
- 若想制作戚风蛋糕，可适当调整配方，增加蛋白打发比例。
通过以上步骤和技巧，您可以在家轻松制作出美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都能带来满满的成就感。快动手试试吧！
