【白黄红紫黑色糯米饭是用什么做的】白黄红紫黑色糯米饭是一种色彩丰富、营养均衡的传统美食，尤其在东南亚和中国南方地区广受欢迎。它的颜色来源于天然植物染料，不仅美观，还具有一定的营养价值。那么，这种五彩斑斓的糯米饭究竟是用什么做的呢？下面将从原料来源进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
白黄红紫黑色糯米饭之所以呈现出不同的颜色，主要依赖于天然植物提取物或矿物质作为染色剂。每种颜色都有其独特的来源和制作方法：
- 白色糯米饭：通常为原色糯米，未添加任何色素，口感软糯。
- 黄色糯米饭：多使用姜黄粉或黄栀子等天然染料。
- 红色糯米饭：常用红曲米或苏木染色。
- 紫色糯米饭：常以紫薯、紫米或紫甘蓝汁调色。
- 黑色糯米饭：多使用黑米、桑葚、墨鱼汁等材料。
这些原料不仅赋予糯米饭丰富的色彩，也增加了其营养价值，使其成为一种健康又美味的传统食品。
二、原料一览表
| 颜色 | 主要原料 | 来源说明 |
| 白色 | 糯米（未染色） | 原色糯米，未经任何染色处理 |
| 黄色 | 姜黄粉、黄栀子、南瓜汁 | 天然植物染料，味道清香 |
| 红色 | 红曲米、苏木、红糖 | 红曲米为发酵产物，苏木为植物染料 |
| 紫色 | 紫薯、紫米、紫甘蓝汁 | 植物天然色素，富含花青素 |
| 黑色 | 黑米、桑葚、墨鱼汁、芝麻 | 黑米为天然黑糯稻，墨鱼汁为动物来源 |
三、小结
白黄红紫黑色糯米饭不仅是视觉上的享受，更是传统饮食文化的体现。它通过自然食材的巧妙搭配，实现了色彩与营养的统一。无论是家庭制作还是节日食用，这种糯米饭都深受人们喜爱。了解其制作原料，有助于我们更好地欣赏这道传统美食的独特魅力。
