【琴酒是什么酒】琴酒（Gin）是一种以谷物为原料，经过蒸馏后加入多种植物香料（如杜松子、柑橘皮、薰衣草等）调味的烈性酒。它起源于17世纪的荷兰，后来在英国得到广泛发展，并逐渐成为全球最受欢迎的鸡尾酒基酒之一。
一、琴酒的基本介绍
琴酒是一种无色透明的蒸馏酒，酒精度通常在40%左右，也有高浓度版本（如超过50%）。它的主要特点是香气浓郁，口感清爽，适合搭配各种饮料或用于调制鸡尾酒。
二、琴酒的种类
根据制作工艺和风味特点，琴酒可以分为以下几类：
| 类型 | 特点 | 代表品牌 |
| 荷兰式琴酒（Dutch Gin） | 香气浓烈，使用大量杜松子和其他香料，口感较为厚重 | 哥本哈根（Gordon's）、波本（Beefeater） |
| 英国式琴酒（London Dry Gin） | 酒体清澈，香气自然，不添加糖分，是最常见的类型 | 红牌（Tanqueray）、金汤力（Gin & Tonic） |
| 新式琴酒（New Western Gin） | 强调现代风味，使用非传统香料（如生姜、柠檬、百里香等） | 瑞士琴酒（Seychelles）、阿德莱德琴酒（Adelaide Gin） |
| 冰琴酒（Navy Strength Gin） | 酒精度较高（通常57%以上），最初为海军使用 | 沃尔夫斯巴格（Wolfsburg） |
三、琴酒的饮用方式
琴酒最常见的饮用方式是与汤力水（Tonic Water）混合，称为“琴酒+汤力”（Gin & Tonic）。此外，也可以搭配柠檬水、苏打水、果汁等，或用于调制鸡尾酒，如马天尼（Martini）、代基里（Daiquiri）等。
四、琴酒的制作过程
1. 发酵：将谷物（如大麦、玉米）发酵成酒液。
2. 蒸馏：通过蒸馏提取酒精。
3. 调味：加入杜松子和其他香料进行浸泡或蒸馏调味。
4. 调配：调整酒精度和风味，最终装瓶。
五、总结
琴酒是一种以谷物为基底，加入天然香料调味的烈性酒，具有独特的香气和清爽的口感。它不仅是鸡尾酒的重要组成部分，也因其多样的风味而受到许多饮酒爱好者的喜爱。从传统的荷兰式到现代的新式琴酒，每一种都有其独特的魅力和适用场景。
