黄焖鱼的家常做法 🐟🍲
发布时间：2025-05-09 14:51:36来源：网易
一、准备食材
首先，准备好新鲜的草鱼一条（约500克），切块备用。同时备齐姜片、蒜末、葱花以及适量的料酒、生抽和老抽。此外，还需要一些干辣椒提味，香菜点缀更佳。
二、腌制鱼肉
将切好的鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让鱼肉更加入味且不易散碎。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
2. 倒入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜，再加入生抽、老抽调色调味。
3. 放入干辣椒段，转中小火慢炖10分钟，使汤汁充分渗透鱼肉。
4. 最后撒上葱花和蒜末，稍微翻拌后即可出锅，装盘时点缀几根香菜。
一道色香味俱全的黄焖鱼就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你食欲大开！
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