💡 准备食材

干锅基围虾是一道色香味俱全的家常菜。首先准备好新鲜的基围虾500克，还有洋葱半个、青椒和红椒各一个，以及适量的大蒜、生姜和干辣椒。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 基围虾剪去须脚，背部划开去虾线，用少许盐腌制10分钟。

2️⃣ 热锅凉油，将基围虾炸至金黄捞出备用。

3️⃣ 锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末和干辣椒爆香，加入洋葱翻炒均匀。

4️⃣ 倒入炸好的基围虾，加入生抽、老抽、料酒和白糖调味，快速翻炒均匀。

5️⃣ 最后加入青椒和红椒块，稍微翻炒几下即可出锅。

🍲 小贴士

- 基围虾一定要新鲜，这样口感才会更鲜美。

- 调味时可以根据个人口味调整辣度和甜度。

- 炸虾时火候不要太大，避免外焦里生。

这道干锅基围虾香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐哦！😋