卤鸡爪是一道色香味俱佳的小吃，深受大家的喜爱。制作卤鸡爪不仅简单易学，而且成本低廉，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何做出美味的卤鸡爪吧！

首先准备所需的食材：新鲜鸡爪500克、生姜几片、蒜瓣几颗、料酒适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖一小勺、香叶两片、八角一颗、桂皮一小段、干辣椒两个、清水适量。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让卤出来的鸡爪更加干净卫生。

接下来就是最关键的一步——调制卤汁了！在锅中加入清水，放入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖以及各种香料，大火煮沸后再转小火慢炖十分钟左右，让所有调料的味道充分融合。最后把处理好的鸡爪放入卤汁中，用中小火慢慢卤煮大约半小时至入味即可出锅啦！

刚出锅的卤鸡爪色泽诱人、香气扑鼻，咬上一口肉质鲜嫩、回味无穷。无论是作为下酒菜还是日常零食都非常合适哦～赶紧动手试试看吧！😋🍗