前言 🌟

海参和鸡蛋都是营养价值极高的食材，将它们结合在一起制作成鸡蛋羹，不仅口感细腻滑嫩，还兼具丰富的营养。无论是家庭日常还是特殊场合，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴！今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的海参鸡蛋羹。

准备食材 🛒

- 鸡蛋：2个

- 水或鸡汤：适量

- 海参：1只（提前泡发好）

- 盐：少许

- 生抽：适量

- 葱花：少许

制作步骤 🥣

1️⃣ 处理海参：将泡发好的海参切成长条状，用清水稍微焯一下备用。

2️⃣ 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量水或鸡汤，搅拌均匀后过滤掉杂质，这样能让成品更加顺滑。

3️⃣ 蒸制鸡蛋羹：将蛋液倒入盘中，放入锅中隔水蒸8-10分钟，待表面凝固即可取出。

4️⃣ 添加海参：把焯好的海参均匀铺在鸡蛋羹上，再蒸2分钟。

5️⃣ 调味出锅：最后撒上葱花，淋上生抽和少许盐即可。

小贴士 📝

- 蛋液与水的比例约为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以用鸡汤代替水哦！

一道简单又美味的海参鸡蛋羹就完成啦！快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看！✨