爆炒甘蓝家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的爆炒甘蓝，既健康又快捷，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。新鲜的甘蓝是这道菜的灵魂，挑选时要选择叶片鲜绿、无黄叶的甘蓝。此外，还需要准备一些大蒜、干辣椒和适量的盐、酱油等调味料。
接下来是烹饪步骤。将甘蓝洗净后切成均匀的小块，这样不仅美观，还能保证烹饪时受热均匀。大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜片和干辣椒爆香。随后加入切好的甘蓝翻炒，火候要适中，避免过旺导致蔬菜变软失去脆感。在翻炒过程中，可以根据个人口味加入少许盐和酱油提味。
最后，当甘蓝变得翠绿且微微卷曲时，即可出锅装盘。一道香气扑鼻、口感爽脆的爆炒甘蓝就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道不可多得的好选择。
希望这篇简单的家常做法能为大家带来灵感，让您的厨房充满温馨与美味！
