【韭苔千张炒肉片的做法】“韭苔千张炒肉片”是一道融合了蔬菜、豆制品和肉类的家常菜，口感丰富，营养均衡，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是对“韭苔千张炒肉片”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 韭苔千张炒肉片 |
| 类型 | 家常菜、素荤搭配 |
| 口感 | 清爽、鲜香、嫩滑 |
| 主要食材 | 韭苔、千张（豆腐皮）、瘦肉片 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 出品时间 | 15-20分钟 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 韭苔 | 200克 |
| 千张（豆腐皮） | 100克 |
| 瘦肉片 | 150克 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 韭苔洗净，切成段；千张切丝备用；瘦肉片用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入瘦肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 放入千张丝翻炒几下。 |
| 5 | 加入韭苔继续翻炒，保持中火。 |
| 6 | 调入生抽、老抽（可选），根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至韭苔断生、千张软化即可出锅。 |
四、小贴士
- 韭苔不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 千张在炒之前可以稍微焯水，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“韭苔千张炒肉片”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面条食用，是厨房新手也能掌握的实用菜谱。
