【烤豆腐的家常做法】烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢素食或想换口味的朋友。它不仅保留了豆腐的鲜嫩口感，还能通过不同的调味方式带来丰富的风味。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面，详细总结烤豆腐的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 老豆腐 | 1块（约300克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒粉 | 适量（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老豆腐切成长方块，放入烤盘中，表面刷一层食用油。 |
| 2 | 烤箱预热至200℃，将豆腐放入中层，烤15分钟左右，表面微黄即可取出。 |
| 3 | 在一个小碗中调入生抽、蚝油、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀成酱汁。 |
| 4 | 将烤好的豆腐放在盘中，淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择：建议使用老豆腐，质地紧实，不易碎，更适合烤制。
- 烤制时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。
- 酱汁搭配：可根据个人口味加入蜂蜜、香醋等，增加风味层次。
- 提前腌制：如果时间允许，可以将豆腐提前用酱汁腌制10分钟，更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外焦里嫩、味道十足的烤豆腐了。这道菜不仅营养丰富，还非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。快动手试试吧！
