【烤箱版羊肉串儿的做法】想要在家轻松做出美味的烤箱版羊肉串儿，其实并不难。相比传统的炭火烧烤，烤箱制作更加干净、安全，而且操作简单，适合家庭日常烹饪。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
烤箱版羊肉串儿是一种利用烤箱的高温烘烤功能来制作的羊肉串，不仅保留了传统烧烤的香味，还避免了烟熏和明火带来的麻烦。制作过程中，羊肉需要提前腌制入味，然后穿串并刷上适量的油和调料，最后放入预热好的烤箱中烘烤至表面微焦、肉质熟透即可。
关键点包括：选择新鲜的羊肉、合理的腌制时间、适当的烤箱温度和时间控制，以及最后的刷酱提升风味。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合忙碌的现代生活。
二、所需材料与工具表格
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 羊肉（羊腿肉或羊肩肉） | 500克（切块或切片） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 食用油 | 2汤匙（用于刷串） |
| 辣椒粉 | 1茶匙（可选，根据口味调整） |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 竹签或金属签 | 适量（提前浸泡10分钟防止烧焦） |
三、制作步骤
1. 处理羊肉：将羊肉切成大小均匀的小块，便于均匀受热。
2. 腌制羊肉：将羊肉放入碗中，加入生姜、大蒜、葱段、盐、黑胡椒、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀后腌制至少30分钟。
3. 穿串：将腌好的羊肉穿在竹签或金属签上，每串约5-6块羊肉。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F）。
5. 刷油：在羊肉串表面刷一层食用油，增加香气和防止干柴。
6. 烘烤：将羊肉串放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟。
7. 翻面刷酱：中途翻面一次，并再次刷一层油或酱料（如烧烤酱），继续烤10-15分钟。
8. 出锅装盘：待羊肉串表面呈现金黄色且熟透后取出，稍凉后即可食用。
四、小贴士
- 羊肉可以选择带一点肥肉的部分，口感更嫩。
- 如果喜欢更香脆的外皮，可以在最后几分钟调高温度至220℃。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱版羊肉串儿。不仅健康卫生，还能享受自制的乐趣，快来试试吧！
