【清淡而不寡味的麻香小白菜汆丸子的做法】这道“清淡而不寡味的麻香小白菜汆丸子”是一道非常适合春夏季节的家常菜，口感清爽、营养丰富，既保留了食材的原汁原味，又通过麻香调味提升了整体风味。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
这道菜的核心在于“清淡”与“麻香”的平衡。小白菜鲜嫩多汁，搭配肉丸的鲜美，再加上适量的麻香调味料，使得整道菜既不油腻也不寡淡，非常适合追求健康饮食的人群。
二、详细内容与表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清淡而不寡味的麻香小白菜汆丸子 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 小白菜、猪肉末、鸡蛋、姜末、葱花、花椒粉、盐、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 沸水煮制（汆丸子） |
| 口味特点 | 清淡中带麻香，鲜爽不腻 |
| 适合人群 | 健康饮食者、减肥人群、家庭日常餐 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度系数 | ★☆☆（简单易学） |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 小白菜洗净，切段备用；
- 猪肉末加入适量盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋，搅拌均匀成肉馅；
- 花椒粉、葱花备用。
2. 调制肉丸
- 取适量肉馅用手捏成小丸子，放入沸水中煮熟。
3. 煮小白菜
- 在另一锅中加水烧开，放入小白菜焯水1-2分钟，捞出沥干。
4. 组合装盘
- 将煮好的肉丸和小白菜放入碗中，撒上花椒粉、葱花，淋少许热油提香。
5. 调味享用
- 根据个人口味可再加少许盐或酱油调味，即可食用。
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更麻的口感，可适量增加花椒粉或使用麻油代替部分食用油。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
这道菜不仅操作简单，而且味道清新自然，是家中餐桌上的健康之选。在保持清淡的基础上，巧妙运用麻香调味，让整道菜更加有层次感，值得一试！
