【香菇鲜鸡汤怎么做】想要一碗鲜香浓郁的香菇鲜鸡汤，不仅味道好，还能滋补身体。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的香菇鲜鸡汤。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500g |
| 干香菇 | 10朵 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5L |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净，切块，焯水去腥：放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后洗净，切成小块。
2. 炖煮鸡汤
- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的香菇，继续炖煮30分钟，使香味充分融入汤中。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
4. 出锅享用
- 撇去表面浮沫，盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤时加入少量红枣或枸杞。
- 使用干香菇能让汤更加鲜美，如果时间紧张，也可以用新鲜香菇代替。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，这样鸡肉更嫩，汤更清亮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的香菇鲜鸡汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
