在家就能轻松制作美味的大虾菜肴，今天就来分享一道简单又美味的番茄酱焖大虾家常做法。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常饮食。只需要几种常见的食材和简单的烹饪步骤，您就可以在家中享受到餐厅级别的美味。

所需材料：

- 新鲜大虾：500克

- 番茄酱：3汤匙

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 青葱：适量

- 白糖：1茶匙

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

- 盐：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将新鲜大虾清洗干净，去掉头部的沙包，剪去虾须和虾脚。生姜切片，大蒜切末，青葱切段备用。

2. 腌制大虾

在处理好的大虾中加入料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，让大虾更加入味。

3. 炒香配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入番茄酱

待姜蒜炒香后，加入番茄酱，翻炒均匀，使番茄酱充分释放出酸甜的味道。

5. 焖煮大虾

将腌制好的大虾放入锅中，加入适量清水，水量以没过大虾为宜。随后加入白糖和酱油，盖上锅盖，用中小火焖煮约8-10分钟，直到大虾完全熟透。

6. 收汁装盘

最后打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠，撒上青葱段即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。

- 番茄酱本身带有一定的咸味，因此在调味时要根据个人口味调整盐的用量。

这道番茄酱焖大虾不仅色泽诱人，而且味道酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！