【毛巾蛋糕卷的做法】毛巾蛋糕卷是一种口感松软、富有弹性的蛋糕卷，因其表面类似毛巾的纹理而得名。它不仅制作简单，而且适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：个） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 30毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头有小弯钩即可。 |
| 2 | 将牛奶和玉米油混合均匀后，分次加入蛋糊中，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱中层，170℃烤约15-18分钟。 |
| 5 | 蛋糕出炉后，趁热在表面撒上一层糖粉，然后倒扣在另一张油纸上，撕去底部油纸。 |
| 6 | 待蛋糕稍微冷却后，涂抹适量的奶油或果酱，卷起后冷藏定型即可切片食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 打发鸡蛋时，确保容器干净无油，否则会影响打发效果。 | |
| 面糊不要搅拌过久，避免消泡影响蓬松度。 | |
| 烤制时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。 | |
| 卷蛋糕时要趁热操作，以免蛋糕变硬影响口感。 | |
| 可根据个人口味添加香草精、柠檬汁等增加风味。 |
四、总结
毛巾蛋糕卷以其柔软的口感和独特的外观受到许多人的喜爱。通过合理的材料配比和细致的操作步骤，即使是新手也能轻松掌握。建议在制作过程中注意温度控制和面糊的处理方式，以保证最终成品的口感与美观。尝试制作一款属于自己的毛巾蛋糕卷吧！
