【肉虾馅芹菜饺子怎么做】肉虾馅芹菜饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，结合了猪肉的香浓、虾仁的鲜甜以及芹菜的清香，深受许多家庭的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，洗净沥干；猪肉末剁至细腻。 |
| 3 | 将猪肉末、虾仁、芹菜、生姜末、大蒜末放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀成馅。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮熟（约8-10分钟），捞出即可食用。 |
三、注意事项
1. 芹菜处理：芹菜含水量较高，建议用盐腌制后挤干水分，避免饺子出水影响口感。
2. 馅料调味：根据个人口味可适当调整调料比例，如喜欢更鲜美可加少许蚝油。
3. 饺子皮选择：可自制或购买现成的饺子皮，若自制需注意面团的软硬度。
4. 煮饺子技巧：水开后下锅，轻轻推动防止粘连，煮至浮起即可。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的肉虾馅芹菜饺子。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时分享，健康又美味！
