【椰蓉菠萝果冻的做法】椰蓉菠萝果冻是一款口感清爽、色彩鲜艳的甜点，结合了椰蓉的香浓与菠萝的酸甜，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭烘焙的不错选择。
以下是详细的制作步骤和所需材料清单：
一、
椰蓉菠萝果冻是以琼脂或明胶为凝固剂，搭配新鲜菠萝和椰蓉制成的一种果冻甜点。其主要特点是口感Q弹、味道清新，适合喜欢水果风味的甜点爱好者。制作过程中需要注意菠萝的处理方式以及果冻的凝固时间，以确保成品口感最佳。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约300g） | 去皮切块，可适当保留果肉 |
| 椰蓉 | 50g | 可根据个人口味调整 |
| 琼脂/明胶 | 10g | 建议使用琼脂，更健康 |
| 清水 | 400ml | 用于煮制果冻液 |
| 白砂糖 | 50g | 可根据口味增减 |
| 食用盐 | 1小撮 | 提升果冻的口感和层次感 |
三、制作步骤
1. 准备菠萝
将菠萝去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分酸味并增加口感。
2. 煮果冻液
在锅中加入清水、白砂糖和食用盐，搅拌至糖完全溶解。然后加入琼脂，小火加热至琼脂完全融化，关火备用。
3. 混合菠萝与果冻液
将处理好的菠萝块加入果冻液中，轻轻搅拌均匀。
4. 倒入模具
将混合后的液体倒入干净的模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。
5. 脱模与装饰
脱模后，在表面撒上椰蓉即可食用。
四、小贴士
- 如果使用明胶代替琼脂，需提前用冷水泡软后再加热。
- 可根据喜好添加少量柠檬汁提升风味。
- 果冻冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰蓉菠萝果冻，既健康又美味，是夏日不可错过的甜点选择。
