【意大利千层面的做法】意大利千层面（Lasagna）是一道经典的意大利面食，以其丰富的层次和浓郁的酱料而闻名。这道菜不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭烹饪。以下是制作意大利千层面的详细步骤和所需材料。
一、
意大利千层面由多层宽面条、肉末酱、白酱（Béchamel）和奶酪组成。通常使用新鲜或干制的千层面面条，搭配番茄肉酱和奶油白酱层层叠加，最后撒上奶酪烘烤而成。制作过程中需要注意酱料的调配和面条的煮制时间，以确保口感软糯且不粘连。成品色泽金黄，香气扑鼻，是家庭聚餐的理想选择。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 千层面面条（干或新鲜）、牛肉末、洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香、罗勒、牛奶、黄油、面粉、帕尔马干酪、马苏里拉奶酪 |
| 2. 煮千层面面条 | 在沸水中加入盐，放入千层面面条煮至“al dente”（略带嚼劲），捞出后沥干备用。 |
| 3. 制作肉末酱 | 1. 热锅加橄榄油，炒香洋葱、大蒜、胡萝卜和西芹。 2. 加入牛肉末炒至变色，加入番茄酱、盐、黑胡椒、百里香和罗勒，小火炖煮20-30分钟。 |
| 4. 制作白酱（Béchamel） | 1. 黄油融化后加入面粉炒匀，慢慢倒入温牛奶，不断搅拌。 2. 加入盐、黑胡椒和少量帕尔马干酪，煮至浓稠即可。 |
| 5. 组合千层面 | 1. 在烤盘底部铺一层肉末酱，再铺一层煮好的面条。 2. 涂上一层白酱，撒上马苏里拉奶酪。 3. 重复以上步骤，直至材料用完，最后一层为白酱和奶酪。 |
| 6. 烘烤 | 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约25-30分钟，直至表面呈现金黄色。 |
| 7. 冷却与享用 | 取出后稍微冷却几分钟，切块食用，口感更佳。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道正宗又美味的意大利千层面。无论是周末聚餐还是节日大餐，这道菜都能带来满满的幸福感。
