海绵蛋糕是一种经典的基础甜点，以其松软细腻的口感深受人们喜爱。制作海绵蛋糕并不复杂，只需掌握好材料比例和烘焙技巧即可。下面将详细介绍海绵蛋糕的制作方法和配方。

首先，准备所需材料。主要原料包括鸡蛋、砂糖、低筋面粉和牛奶。鸡蛋的数量可以根据模具大小和个人口味调整，一般建议使用中等大小的鸡蛋。砂糖用于增加甜味并帮助蛋液打发，低筋面粉则能提供蛋糕所需的蓬松度。牛奶可以增添湿润感，让蛋糕更加美味。

接下来是关键步骤——打发蛋液。将鸡蛋打入干净无油的容器中，加入砂糖后用电动搅拌器高速搅打。这个过程需要耐心，直到蛋液颜色变浅、体积膨胀且质地浓稠为止。此时的蛋液应该能够在表面形成明显的纹路，并且不会轻易消失。

接着进行混合操作。将过筛后的低筋面粉分次加入到打发好的蛋液中，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。随后倒入少量牛奶继续拌匀，使整个面糊状态顺滑且没有干粉颗粒。

预热烤箱至170摄氏度左右，然后将调制好的面糊倒入已经涂抹黄油并铺上烘焙纸的模具内，轻震几下排出大气泡。放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟。期间可以通过观察蛋糕表面是否金黄以及插入牙签检查内部是否熟透来判断是否完成。

最后一步就是冷却脱模了。取出烤好的海绵蛋糕放凉后小心地从模具中取出，根据个人喜好装饰即可享用啦！

以上就是关于海绵蛋糕的做法与配方的具体说明啦！希望每位朋友都能成功做出属于自己的美味海绵蛋糕哦！记得多尝试几次找到最适合自己的配方比例，享受烘焙带来的乐趣吧！