【白菜鸡蛋汤怎么做】白菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 白菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成适当大小的块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅加少量油，放入姜片炒香后，加入白菜翻炒几下。 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转小火煮约5分钟。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后关火。 |
| 5 | 撒上葱花，根据口味再加盐调味即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 白菜选择 | 选用新鲜、叶绿质密的白菜，口感更佳。 |
| 鸡蛋处理 | 可先用筷子搅散，避免结块。 |
| 火候控制 | 煮汤时保持小火，避免水分过快蒸发。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜美可口的白菜鸡蛋汤。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常烹饪。希望你尝试后能喜欢这道美味又健康的汤品！
