【白菜鸡蛋汤面的做法】白菜鸡蛋汤面是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以白菜、鸡蛋和面条为主要食材，搭配适量的调料，既美味又容易制作。下面将从材料准备、步骤总结及营养特点等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80克左右 |
| 白菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤（总结）
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散备用。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，加入葱花爆香，随后放入白菜翻炒至软。
4. 加水煮沸
- 加入清水或高汤，大火煮沸后转小火煮2分钟。
5. 加入鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。
6. 调味装盘
- 根据口味加入盐和生抽调味，最后加入煮好的面条拌匀即可。
三、营养特点
- 白菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种微量元素。
- 面条：提供碳水化合物，为身体补充能量。
- 整体搭配：营养均衡，适合日常饮食，尤其适合需要清淡饮食的人群。
四、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾皮或胡萝卜丝。
- 鸡蛋液可以提前加入一点水或淀粉，使口感更嫩滑。
- 汤面不宜煮太久，以免白菜过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的白菜鸡蛋汤面。不仅做法简单，而且健康美味，是家庭厨房中的理想选择。
