【安徽十大名吃】安徽作为中国历史文化底蕴深厚的省份之一，不仅风景秀丽，而且美食众多。安徽菜（徽菜）是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、注重火候和调味，尤其以山珍野味和家常风味著称。以下是安徽最具代表性的“十大名吃”，带你领略地道的徽州风味。
一、
安徽的饮食文化深受地理环境与历史背景的影响，其菜肴讲究“色香味形”俱全，注重食材的新鲜与烹饪技艺的精细。从黄山脚下的山野美味，到合肥、芜湖等地的市井小吃，安徽的美食种类繁多，各具特色。以下列出的“安徽十大名吃”不仅是当地人的日常美味，也是游客必尝的代表性美食。
二、安徽十大名吃一览表
| 序号 | 名称 | 地区 | 特点简介 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 宣城 | 选用鲜活鳜鱼，用盐腌制后发酵，具有独特气味，肉质细嫩，香辣开胃。 |
| 2 | 毛豆腐 | 黄山 | 以黄豆为原料，经发酵制成，外皮酥脆，内里绵软，配以辣椒酱食用，风味独特。 |
| 3 | 石耳炖鸡 | 黄山 | 石耳是野生菌类，搭配土鸡慢炖，汤色清亮，味道鲜美，营养丰富。 |
| 4 | 无为板鸭 | 芜湖 | 选用肥瘦适中的鸭子，经过腌制、风干、熏烤等工序，皮脆肉嫩，咸香适口。 |
| 5 | 马鞍糕 | 合肥 | 一种传统米糕，口感软糯，有甜咸两种口味，是合肥人喜爱的小吃。 |
| 6 | 八公山豆腐 | 淮南 | 采用优质黄豆制作，质地细腻，口感滑嫩，是淮南地区的传统食品。 |
| 7 | 太和羊肉汤 | 阜阳 | 选用本地山羊，熬制数小时，汤色乳白，香气扑鼻，滋补养生。 |
| 8 | 红烧臭鳜鱼 | 宣城 | 与臭鳜鱼类似，但做法更讲究，加入多种调料炖煮，味道更加浓郁。 |
| 9 | 烧饼夹肉 | 合肥 | 一种街头小吃，用面饼夹上烤肉或卤肉，香脆可口，是当地人早餐的常见选择。 |
| 10 | 桐城水芹 | 桐城 | 一种野生蔬菜，清香爽脆，常用于炒菜或凉拌，是桐城特有的绿色食材。 |
三、结语
安徽的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承。从山野间的自然馈赠，到城市街巷里的烟火气息，每一道名吃背后都蕴含着深厚的历史与地域特色。如果你有机会来到安徽，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座美丽省份的独特魅力。
