【老式纸杯蛋糕的做法】老式纸杯蛋糕是一种经典又简单的烘焙点心，口感松软、香甜适口，非常适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高超的技巧，只需一些基础材料和耐心，就能做出美味的纸杯蛋糕。以下是一份详细的制作步骤与所需材料总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F）。
2. 准备模具：在纸杯蛋糕模具中放入纸杯，备用。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
4. 混合湿性材料：在一个大碗中，加入鸡蛋、牛奶、植物油、白砂糖和香草精，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，大约8分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色且用牙签插入中间能干净取出。
8. 冷却：取出后稍微冷却，再从模具中取出，完全冷却后即可食用或装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，口感更佳。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 可以根据喜好添加巧克力碎、坚果或水果等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的老式纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。
