【牛奶面包怎么做】牛奶面包是一种口感柔软、奶香浓郁的常见面点，适合早餐或下午茶。制作过程中，牛奶不仅增加了面包的香味，还能让面团更加细腻柔滑。以下是牛奶面包的基本做法总结。
一、牛奶面包制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油（可选）。
2. 和面：将干性材料混合后加入牛奶和酵母水，揉成光滑面团。
3. 发酵：在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至两倍大。
4. 整形：排气后分割、滚圆、整形为面包形状。
5. 二次发酵：再次发酵使面团更蓬松。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
7. 冷却与享用：出炉后稍凉即可食用。
二、牛奶面包制作材料对照表
| 材料 | 用量（单位：克） | 作用说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 面包的基础结构 |
| 牛奶 | 250 | 增加香味和湿润度 |
| 干酵母 | 5 | 发酵剂，帮助面团膨胀 |
| 细砂糖 | 50 | 提供甜味并促进酵母活性 |
| 盐 | 8 | 调味并调节酵母发酵速度 |
| 黄油（软化） | 50 | 增加香味和延缓老化，使面包更柔软 |
三、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）可以更好地激活酵母。
- 发酵时避免冷风直吹，可放在温暖的地方或使用烤箱发酵功能。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草或坚果。
- 烘烤前可在表面刷蛋液或撒些芝麻增加美观和口感。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶面包。根据个人口味调整甜度或添加配料，也能创造出更多变化。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
