【尖椒干豆腐做法】尖椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要由尖椒和干豆腐为主料制作而成。这道菜口感鲜香、清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 尖椒 | 2-3个 |
| 干豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 尖椒洗净去蒂，切成丝；干豆腐切片或条状备用。 |
| 2 | 锅中放油，油热后放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入尖椒翻炒几下，加入少许盐调味。 |
| 4 | 放入干豆腐，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽和老抽调色提味，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 翻炒至干豆腐吸足味道，出锅前可加少许鸡精提鲜。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 干豆腐选择 | 建议选用老豆腐，质地较硬，不易碎。 |
| 炒制时间 | 不宜过长，以免干豆腐变硬影响口感。 |
| 调味控制 | 生抽和老抽比例要适中，避免过咸或颜色过深。 |
| 配菜搭配 | 可根据个人喜好加入木耳、肉末等丰富口感。 |
四、小贴士
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 干豆腐提前焯水可去除豆腥味，使口感更佳。
- 炒制时火候不宜过大，以免焦糊影响风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的尖椒干豆腐。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是一道值得尝试的家常菜。
