【虾仁炒荷兰豆怎么做】虾仁炒荷兰豆是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且搭配合理，是很多人餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用新鲜或冷冻虾仁 |
| 荷兰豆 | 150克 | 选择嫩绿、无虫害的荷兰豆 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆洗净，去掉两头和老筋；虾仁去壳去线，清洗干净备用。 |
| 2 | 蒜和生姜切末，准备好调料。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香，闻到香味后放入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入荷兰豆，快速翻炒2-3分钟，保持豆子的脆嫩口感。 |
| 5 | 倒入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至荷兰豆颜色变深、虾仁完全熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 虾仁提前用盐和料酒腌制几分钟更入味。
- 可根据个人口味加入少许糖或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 虾仁富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 维生素C | 荷兰豆含有丰富的维生素C，提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 荷兰豆中的纤维有助于促进肠道健康 |
| 锌 | 虾仁含锌元素，对免疫系统和皮肤健康有益 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“虾仁炒荷兰豆”。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份清新与美味。
