白菜炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。今天就来分享一下这道菜的具体做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的家常美食。
所需食材：
- 大白菜：300克
- 猪肉：150克（可以选择五花肉或者瘦肉）
- 姜蒜：适量
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将大白菜清洗干净，切成段；猪肉切片或切丝，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒肉：加入切好的猪肉，翻炒至变色，然后加入生抽、老抽继续翻炒均匀，使肉上色。
4. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，与肉一起翻炒，直至白菜开始软化。
5. 调味：加入适量的盐和少许白糖提鲜，同时可以加入干辣椒增加风味。
6. 完成：待白菜完全熟透，且汤汁适中时即可出锅装盘。
小贴士：
- 白菜不宜炒得太久，否则会影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花点缀。
这样一道简单又美味的白菜炒肉就完成了。这道菜清淡不油腻，非常适合家庭日常饮食。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
