提到东北美食，烤冷面绝对是不可忽视的一员。这道起源于东北的小吃，以其简单易做、味道独特而深受大众喜爱。无论是街边摊位还是高档餐厅，都能看到它的身影。今天就来教大家如何在家制作美味的东北烤冷面。
准备材料：
1. 冷面（超市有售专门用于烤制的冷面）
2. 鸡蛋
3. 小葱
4. 香菜
5. 火腿肠或肉松（可选）
6. 辣椒酱或者甜面酱
7. 白芝麻
8. 植物油
步骤如下：
第一步：将冷面提前浸泡在温水中约10分钟，使其软化便于后续操作。同时准备好切好的小葱段和香菜末备用。
第二步：平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油。将泡好的冷面放入锅中铺平，打入一个鸡蛋并用铲子迅速摊开抹匀。撒上适量白芝麻增加香气。
第三步：待底部凝固且边缘微微翘起时翻面继续煎制。这时可以根据个人口味涂抹辣椒酱或甜面酱，并撒上之前准备好的小葱段和香菜末。
第四步：如果喜欢更加丰富的口感，可以在这一步加入火腿肠片或者肉松作为配料。然后再次折叠冷面卷起即可出锅。
第五步：最后根据喜好再撒些辣椒粉或者其他调料点缀一下就完成了！
这样一道色香味俱佳的东北烤冷面就做好啦！它不仅颜值高而且制作过程也相当简便快捷，非常适合忙碌的工作日当作早餐或是下午茶点心享用。希望大家都能尝试动手试试看哦～
