在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能带来无尽的满足感。今天，我们就来聊聊那些简单易做又美味无比的家常凉菜。
首先推荐的是凉拌黄瓜。这道菜几乎是每个家庭餐桌上的常客。新鲜的黄瓜切片后，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，搅拌均匀即可。黄瓜的脆爽与调料的酸甜完美结合，既开胃又解腻。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些辣椒油或者花生碎。
接下来是凉拌木耳。黑木耳泡发后焯水，再与胡萝卜丝、香菜等配料混合，用酱油、醋、香油调制的酱汁调味。木耳的滑嫩与蔬菜的清脆相得益彰，是一道营养均衡的好选择。
还有凉拌豆腐皮。将豆腐皮切成细条，用热水稍微烫一下，然后与葱花、香菜一起拌匀，淋上特制的酱汁，简单却令人回味无穷。
这些家常凉菜不仅制作方便，而且健康美味，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。下次聚会或晚餐时，不妨试试这些简单的凉菜，相信会给你的餐桌增添不少亮点。
