【极简芝士年糕火锅的做法】极简芝士年糕火锅是一种简单又美味的家常料理，结合了香浓的芝士和软糯的年糕，口感丰富，制作过程也十分便捷。适合家庭聚餐或朋友聚会时快速准备。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：主要需要年糕条、芝士片（如切达、马苏里拉）、高汤或清水、调味料（盐、胡椒粉等）。
2. 煮汤底：在锅中加入高汤或清水，加热至沸腾。
3. 加入年糕：将年糕放入锅中煮熟，约5-8分钟。
4. 加入芝士：待年糕煮软后，加入芝士片，搅拌至融化。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调料。
6. 出锅：煮好后即可盛出食用，可搭配葱花或香菜点缀。
二、材料与步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 年糕条 | 200g | 可选择糯米年糕或普通年糕 |
| 芝士片 | 100g | 切达、马苏里拉或混合芝士均可 |
| 高汤/清水 | 500ml | 可用鸡骨汤、蔬菜汤或清水代替 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 葱花/香菜 | 适量 | 可选，用于装饰 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 在锅中加入高汤或清水，加热至沸腾 | |
| 2 | 放入年糕条，煮5-8分钟至变软 | |
| 3 | 加入芝士片，搅拌至完全融化 | |
| 4 | 根据口味加入盐、黑胡椒等调料 | |
| 5 | 煮至汤汁略微浓稠后关火 | |
| 6 | 盛入碗中，撒上葱花或香菜即可食用 |
小贴士：
- 年糕煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 芝士种类可根据喜好更换，如使用融化的芝士酱更方便。
- 可根据个人口味加入其他配料，如蘑菇、虾仁等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味又简单的极简芝士年糕火锅，享受浓郁芝士与软糯年糕的完美结合。
