【米酒小汤圆的做法】米酒小汤圆是一道传统又美味的小吃，尤其在冬季或节日时非常受欢迎。它结合了甜糯的汤圆和香醇的米酒，口感丰富，温暖人心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 适量 | 可选，增加营养 |
| 小汤圆 | 50克 | 可自制或购买现成的 |
| 米酒 | 200毫升 | 选择甜米酒或黄酒均可 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，搓成小汤圆，放入盘中备用。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入小汤圆煮至浮起，捞出过冷水，防止粘连。 |
| 5 | 另起锅，加入米酒和红糖，小火加热至糖融化。 |
| 6 | 加入煮好的小汤圆，轻轻搅拌均匀。 |
| 7 | 最后撒上枸杞，即可盛出享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团太干或太湿 | 可适当调整水的用量，保持面团柔软不粘手 |
| 小汤圆煮的时间 | 不宜过长，以免破皮影响口感 |
| 米酒的选择 | 选用甜口的米酒更符合传统风味 |
| 红糖可替换 | 如喜欢清淡口味，可用白糖代替 |
| 冷藏保存 | 自制小汤圆如一次吃不完，可冷藏保存，下次食用前再煮 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的米酒小汤圆。不仅味道好，还非常适合家庭聚餐或节日食用。希望这份做法能为你带来一份温暖和美味！
