【南瓜炒肉片怎么做】南瓜炒肉片是一道家常菜，营养丰富，口感香甜嫩滑，深受大家喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 选用老南瓜，口感更佳 |
| 猪肉片 | 200克 | 选用里脊或瘦肉，切薄片 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切片，厚度适中；猪肉片用盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入南瓜片，快速翻炒均匀，使南瓜受热均匀。 |
| 4 | 沿锅边淋入生抽，继续翻炒至南瓜变软，颜色变金黄。 |
| 5 | 根据口味适量加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、注意事项
- 南瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片腌制时可加入少许淀粉，口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中保持中火，避免粘锅。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的南瓜炒肉片。这道菜不仅简单易学，还能为家人提供丰富的营养。不妨在周末尝试一下吧！
